2020年，日本宣布計(jì)劃推動(dòng)茶葉出口從146億日元(合1.263億美元)增加到312億日元，這是政府2030年將農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和林業(yè)出口增加到5萬(wàn)億日元的項(xiàng)目的一部分。2021年以抹茶為首的日本茶葉出口實(shí)現(xiàn)了金額和銷量的雙重增長(zhǎng)，表明2020年制定的這一政策發(fā)揮了重要作用。
財(cái)政部報(bào)告稱，茶葉銷售額創(chuàng)歷史新高，達(dá)到204億日元(約合1.765億美元)，增長(zhǎng)26.1%，輕松超過2020年162億日元的出口額。由于高端綠茶的銷售增加，綠茶出口收入相比2015年的100億日元翻了一番。抹茶的出口額占出口總額的65.3%。
出口量6178噸，增長(zhǎng)了17.1%。日本是第二大綠茶出口國(guó)，但出口總額遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于中國(guó)，中國(guó)每年的綠茶出口額約20億美元。
相比之下，由于消費(fèi)者轉(zhuǎn)向瓶裝和罐裝的即飲茶，日本國(guó)內(nèi)對(duì)散茶的需求有所下降。根據(jù)《朝日概覽2020》，即飲茶在日本很受歡迎，占非酒精飲料市場(chǎng)份額的30%，是汽水市場(chǎng)份額的2倍，比即飲咖啡市場(chǎng)高出10%。瓶裝茶的流行影響了高檔茶的價(jià)格。
2021年，靜岡縣的收入首次低于鹿兒島，對(duì)于靜岡縣來說，鹿兒島是一個(gè)高度機(jī)械化的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。因此，靜岡縣正把目光投向海外，為曾經(jīng)完全在日本消費(fèi)的茶尋找新的市場(chǎng)。
美國(guó)是日本最大的散茶和抹茶貿(mào)易伙伴，銷售額為103億日元，同比增長(zhǎng)22.1%。德國(guó)市場(chǎng)的銷售額為20億日元，增長(zhǎng)了73.9%，而中國(guó)臺(tái)灣的銷售額為17億日元，增長(zhǎng)了9.9%。日本正在為包括法國(guó)和中歐等在內(nèi)的市場(chǎng)的推廣業(yè)務(wù)提供補(bǔ)貼。
隨著茶葉種植者在鹿兒島擴(kuò)大茶園種植面積并與包括靜岡在內(nèi)的傳統(tǒng)茶葉種植縣簽訂合同，茶園整合是顯而易見的。目前日本70%的茶葉來自日本茶葉生產(chǎn)排名前三的縣。
2021年，鹿兒島的茶葉產(chǎn)值自有記錄以來首次超過了靜岡縣。
根據(jù)MAFF(日本農(nóng)林水產(chǎn)省，簡(jiǎn)稱農(nóng)水省，隸屬日本中央省廳，主管農(nóng)業(yè)、林業(yè)、水產(chǎn)行業(yè)行政事務(wù))關(guān)于農(nóng)田和作物面積的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，茶葉種植面積從2015年的4.4萬(wàn)公頃下降到2021年的3.9萬(wàn)公頃。鹿兒島的商業(yè)茶園現(xiàn)在的平均面積為3.3公頃，相較于2000年1.5公頃的平均面積增長(zhǎng)了兩倍多。茶園合并的一個(gè)原因是種植者的老齡化。大多數(shù)茶園種植者的年齡在65歲以上(這一年齡段在2015年的比重為56%)，生產(chǎn)茶葉的家庭較少。日本是世界上人口平均年齡第二高的國(guó)家。
日本茶葉生產(chǎn)組織協(xié)會(huì)報(bào)告稱，頭采玉露的價(jià)格最高，為4928日元/公斤(約合人民幣273元/公斤)，其次是碾茶(一種精細(xì)切碎的茶葉，是制作抹茶的原料茶)，為3048日元/公斤(約合人民幣169元/公斤)。番茶(匯集比較硬的芽、比較嫩的莖或是在加工煎茶時(shí)被剔除的葉子所制造的綠茶)的售價(jià)為693日元/公斤(約合人民幣38元/公斤)，2019年日本最受歡迎的茶—煎茶的平均價(jià)格為1872日元/公斤(約合人民幣104元/公斤)。
2004年，日本茶葉產(chǎn)量超過了10萬(wàn)噸，但后來已降至8萬(wàn)噸，其中6.98萬(wàn)噸是綠茶。根據(jù)MAFF(農(nóng)林水產(chǎn)省)的數(shù)據(jù)，2020年，日本進(jìn)口綠茶3917噸，出口綠茶5274噸。
文章來源：Dan Bolton，加拿大《茶之旅》雜志主編、中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)專家委員會(huì)委員
編譯：中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)國(guó)際部主任唐亞萍
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)
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